طريقة عمل فتة اللحم الحار الكلاسيكية

يستخدم اللحم المفروم كثيراً في بلادنا، لذا سأقدم لكم اليوم طريقة عمل فتة اللحم الحار الكلاسيكية والشهية والتي يحبها الرجال كثيراً...









المقادير

• ملح ,2 ملعقة صغيرة
  
• ماء ,2 كوب
  
• فلفل أسود , ملعقة صغيرة
  
• بودرة الشطة ,0.25 كوب
  
• كمون ,2 ملعقة صغيرة
  
• فلفل مكسيكي, ملعقة صغيرة
  
• فاصولياء حمراء, عبوة كبيرة
  
• فلفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات, حبة
  
• ثوم مفروم,2 فص
  
• بصل مقشر ومقطع إلى مكعبات, حبة كبيرة
  
• لحم مفروم,0.50 كغ
  
• بندورة معصورة,2 حبة
  
• معجون الطماطم , عبوة
  

طريقة التحضير


- يوضع اللحم في قدرٍ كبيرٍ مع القليل من زيت الذرة.


- يوضع القدر على نارٍ متوسطةٍ حتى يتفتت اللحم إلى قطعٍ صغيرةٍ، ويأخذ اللون البني، ثم يصفّى من الزيت.



- يضاف إليه كلّ من البصل والثوم والفليفلة ويبقى القدر على نارٍ هادئةٍ.



- يقلّب المزيج لمدّة 3 دقائقٍ، ثم تسكب المكوّنات الأخرى فوق اللحم معجون
الطماطم والبندورة والفاصولياء والفلفل والكمون وبودرة الشطة والفلفل
المكسيكي والملح والماء .


- يترك هذا المزيج على نارٍ هادئةٍ، مع التقليب من وقتٍ إلى آخر، وذلك لمدة ساعةٍ.



- يضاف المزيد من الماء لو احتجت لأن يكون أقل كثافةً.


يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز، وتزيينه بالبقدونس والبندورة والبصل والزبادي أو الأفوكادو المهروس