شوربة الفطر مع الفقع

للفطر نكهة لذيذة، ويكاد يدخل في الكثير من الوجبات، فلا يضفي عليها إلاّ طعماً مميزاً .. طريقة عمل شوربة الفطر مع الفقع:









المقادير

• بطاطا مكعبات صغيرة, حبة
  
• فقع أو كمأة ,350 غرام
  
• زعتر فرنسي ,2 عود
  
• بصل مفروم ناعما , حبة
  
• كراث مفروم ناعما , حبة متوسطة الحجم
  
• ثوم مفروم ناعما,2 فص
  
• فطر مقطع,500 غرام
  
• زبدة ,100 غرام
  
• ماء ,0.50 لتر
  
• ملح وفلفل , حسب الرغبة
  
• بقدونس مفروم,2 ملعقة
  
• كريمة سائلة ,2 ملعقة
  

طريقة التحضير


- تسوّح الزبدة في طنجرة ويضاف لها الكراث والبصل وتقلّب لمدة 3 دقائق، ثم يضاف لها الثوم وتقلّب لمدة دقيقتين تقريباً.


- تضاف البطاطا وتطبخ لدقيقتين أيضاً.


- يضاف الفطر والفقع ويطبخ لـ 5 دقائق، ثم يضاف له الزعتر.


- ولمدة 20 دقيقة يبقى المزيج على النار بعد أن يضاف له الماء ويتبل بالملح والفلفل الأسود.


- تزيّن بالكريما السائلة وتقدم.