طريقة عمل فيليه السمك الأبيض المنقوع والمشوي لحورية المطبخ

يحتوي السمك على نسبه كبيرة من اليود المفيد للجسم، وينصح الأطباء بتناول
السمك مرة واحدة أسبوعياً على الأقل، لذلك نقدم لكم طريقة عمل السمك الأبيض
المنقوع المشوي لحورية المطبخ.









المقادير

• بصل , حبة
  
• فلفل أسود , حسب الرغبة
  
• ملح , حسب الرغبة
  
• سمك أبيض فيليه,600 غرام
  
• مكونات خلطة النقع : ,
  
• ملح , ملعقة صغيرة
  
• فلفل أسود ,0.5 ملعقة صغيرة
  
• خردل , ملعقة كبيرة
  
• عصير ليمون , حبة
  
• زيت زيتون ,100 ملل
  
• مكونات الصلصة: ,
  
• كريمة طازجة ,200 ملل
  
• عصير ليمون , ملعقة صغيرة
  
• زبدة لورباك ,100 غرام
  

طريقة التحضير



- تخلط كل مكونات النقع في الخلاط وتطحن لتتحول إلى قوام كريمي.



- تفرغ هذه الخلطة في زبدية، تضاف قطع السمك وتقلب لتتشرب وتتنكه، تغطى وتوضع في الثلاجة لتنقع مدة نصف ساعة.



- تسخن الشواية، يخرج السمك من الثلاجة ويشوى على الجهتين دون المبالغة في
شيه كي لا ينشف ويفقد النكهة والقيمة الغذائية ويوضع في طبق.



- في نفس المقلاة، تضاف ملعقة زبدة وتذوب ثم يضاف البصل ويقلى تماماً.



- يضاف الملح والفلفل الأسود ثم الكريمة الطازجة وملعقة خردل وتخلط المكونات.



- تضاف الزبدة تدريجياً مع الخلط بحيث تتحول الصلصة إلى كريمه.



- ثم تضاف عصرة الليمون، وتوضع الصلصه فوق السمك المشوي ثم يزين بالثوم القصبي ويقدم مع السلطة.