طريقه مبتكره لعمل المهلبيه

لكل محبي الحلويات الباردة والشرقية، إلكم طريقة عمل مهلبية لبنة:









المقادير

• توت طازج (للتزيين),0.50 كوب
  
• مربى الورد (للتزيين),4 ملاعق كبيرة
  
• قطر (للكراميل),2 كوب
  
• ك كريمة لباني ,0.50 كوب
  
• حليب ,0.50 كوب
  
• لبنة , كوب
  
• سكر ,0.25 كوب
  
• ماء ورد ,0.25 ملعقة صغيرة
  
• جيلاتين مُذاب في ماء دافئ,2 ملعقة كبيرة
  
• خبز توست شرائح,4 قطع
  
• سكر (للكراميل),5 ملاعق صغيرة
  
• ماء (للكراميل),2 ملعقة كبيرة
  

طريقة التحضير


- يوضع الحليب والكريمة في وعاء على النار إلى أن يصير دافئاً، ثم تُضاف اللبنة مع التقليب.


- يُضاف السكر، الجيلاتين وماء الورد مع التقليب على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات، مع التأكد من عدم غليان الخليط.


- يُرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد قليلاً.


- تُصب المهلبية في أكواب بلاستيك، توضع في الثلاجة (البراد) حتى تتماسك.


- في تلك الأثناء، يوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يتغير لون السكر إلى البني الفاتح ويُترك ليبرد قليلاً.


- يُضاف القطر إلى الكراميل ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع الوعاء جانباً.


- تُقطع شرائح خبز التوست على هيئة حلقات باستخدام قطاعة دائرية- بنفس قُطر الكوب البلاستيك.


- في طبق التقديم، توضع شريحة الخبز، تُسقى بصلصة الكراميل، ثم تُقلَب المهلبية فوقها.


- تُزين بقليل من مربى الورد والتوت الطازج.