طريقة عمل تارت المعمول بالقشطة

المقادير

• خبز توست أبيض منزوع حوافه ومقطع مكعبات,6 شرائح
  
• قشطة نستلة, علبة
  
• سميد ناعم, كوب
  
• سميد خشن,2 كوب
  
• سمن طري,3/4 كوب
  
• سكر ناعم, كوب
  
• محلب مطحون, ملعقة صغيرة
  
• خميرة , ملعقة صغيرة
  
• ماء ورد , ملعقة
  
• حليب ,2 كوب
  
• ماء زهر , ملعقة
  

طريقة التحضير



- يخلط السميد الخشن والناعم، السمن، السكر، المحلب والخميرة جيّداً ثمّ
يغطّى ويوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات على الأقل.



- في أثناء ذلك، يُمزج الحليب السائل مع قشطة نستله والسكر ويُغلى المزيج
ثمّ تُضاف مكعبات الخبز ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع
التحريك المستمرّ حتى يصبح ناعماً وكثيفاً للغاية.



- يُضاف ماء الزهر ويُحرّك المزيج ثمّ يوضع جانباً ليبرد.



- يُضاف ماء الورد وماء الزهر إلى مزيج عجينة المعمول الجافّة؛ تُعجن العجينة باليدين حتى تصبح متماسكة قليلاً.



- تُقسّم عجينة المعمول إلى حصص صغيرة وتُرصّ كلّ حصة في قعر وجوانب قالب
تارت صغير وتُخبز في فرنٍ مُحمّى على حرارة 250درجة مئوية لمدة تتراوح بين
12-13 دقيقة أو حتى تصبح صفراء ذهبيّة اللون، ثمّ توضع جانباً لتبرد.

- يُسكب بعض من مزيج القشطة الباردة فوق كلّ قطعة معمول باردة.


- يُغطّى المعمول بشرائح الفواكة، اللوز المحمّص والعسل.


- تقدم باردة مع كأسٍ من الحليب.