قمر الليالى بنت الحته الممتازه
الدولة : عدد المساهمات : 194 تاريخ التسجيل : 28/09/2012
| موضوع: شوربة شاكامبا باللحم السبت أكتوبر 06, 2012 8:14 pm | |
| وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 100 دقيقة تكفي لشخص واحد المقادير
- فلفل أسود حب ,50. ملعقة صغيرة
- شيبة , ورقة
- ملح , ملعقة كبيرة
- كمون ,50. ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم , ملعقة كبيرة
- هيل ,7 حبة
- قرفة ,3 عود
- مستكة ,5 حبة
- قمح , كوب
- كرشة غنم , قطعة
طريقة التحضير - تغسل الكرشة جيداً ثم توضع في ماءٍ مغلي لمدة دقيقة واحدة وترفع مباشرة . - تكشط الكرشة بالسكين حتى ينزع الغشاء الرقيق وتعاد العملية حتى يتم نزع كل الغشاء, ثم تقطع الكرشة لشرائح رقيقة وتغسل بقليلٍ من الدقيق ثم الماء . - يسخن الزيت وتضاف إليه حبات المستكة إلى أن تذوب ثم تضاف شرائح الكرشة وتقلب جيدا إلي أن تتحمر قليلاً . - توضع 5 أكواب من الماء على النار لتغلي ثم نضع شرائح الكرشة. - نضيف البهارات على الشرائح على نارٍ هادئةٍ لمدة نصف ساعة. - تضاف صلصة الطماطم والقمح والملح لمدة ساعة ونصف أو إلى أن تنضج الشرائح . - يسكب المزيج في طبق التقديم . | |
|