كيفية عمل الريش على الطريقة الإيطالية

إليكِ طريقة عمل الريش على الطريقة الإيطالية، لوجبة غداءٍ تتمتع بمزيجٍ من النكهات المميزة:









المقادير

• ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• بيض ,2 حبة
  
• زيت للقلي ,2 كوب
  
• عصير ليمون , حبة
  
• بقسماط او فتات خبز ,2 كوب
  
• جبنة بارميزان مبشورة,0.50 كوب
  
• خل بلسميك ,4 ملاعق كبيرة
  
• بصل مفروم ناعم, رأس
  
• شطة , حسب الرغبة
  
• اوريجانو , حسب الرغبة
  
• اكليل الجبل , حسب الرغبة
  
• زعتر ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• فلفل اسود , حسب الرغبة
  
• ريش ضاني ,0.50 كيلو
  
• حليب ,0.25 كوب
  

طريقة التحضير


- دقّي قطع الريش جيداً بمدق اللحم لتطرية انسجتها ثم تبّليها بالتوابل والبصل وعصير الليمون والخل البلسمي واتركيها جانباً.

- اخلطي البارميزان بالبقسماط أو فتات الخبز ثم اخفقي البيض والحليب معاً.


- ارفعي الريش من التتبيلة وضعيها في البيض، ثم في مزيج البقسماط والبارميزان.


- اتركيها 10 دقائق في الثلاجة لتتماسك، ثم اقليها فى الزيت على نار هادئة حتى تنضج جيداً.


- قدميها ساخنةً مع قليلٍ من الخضار السوتيه كالبروكلي أو الباستا.