بودنج البرتقال على البخار

لعمل طبقٍ مميزٍ من بودنج البرتقال، إليكِ طريقة عمل بودنج البرتقال على البخار:









المقادير

• زبدة ,4 ملاعق كبيرة
  
• عسل نحل ,2 ملعقة كبيرة
  
• عصير برتقال ,0.50 كوب
  
• بشر برتقال , ملعقة صغيرة
  
• بيكنج بودر ,0.50 ملعقة كبيرة
  
• زبيب وعنب الديب (منقوع في عصير برتقال),0.50 كوب
  
• زبدة (للدهن),3 ملاعق
  
• دقيق , كوب
  
• سكر ,4 ملاعق كبيرة
  
• بيض مخفوق,2 حبة
  

طريقة التحضير


- تُدهن قوالب أو أكواب زجاج (تتحمل الحرارة) بقليل من الزبدة.


- يُصفى الزبيب وعنب الديب من عصير البرتقال، ويُوزع على القوالب.


- يُخفق الزبد مع السكر والعسل في وعاء عميق، حتى تُصبح كالكريمة.


- يُضاف البيض لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف عصير البرتقال.


- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال ويُضاف تدريجياً لخليط
الزبد مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات.


- يُصب الخليط في القوالب وتُغطى بورق الألمونيوم.


- توضع في الوعاء الخاص بالطهي على البخار، لحوالي 40 دقيقة حتى تمام النضج.


- توضع في طبق التقديم، وتُزين بفصوص من البرتقال أو اليوسفي.


- يُمكن استخدام وعاء مُكون من إناءين، السُفلي يوضع به ماء مغلي،
والعُلوي عبارة عن مصفاة يتناسب مقاسها مع الإناء السُفلي، ثم يُغطى بإحكام
للحفاظ على البُخار.