سمبوسك البطاطس الحارة

نقدم لكِى بنت الحته طريقة عمل سمبوسك البطاطس الحارة خطوة بخطوة في السطور الآتية:









المقادير

• ملح للحشو, ملعقة صغيرة
  
• صلصة طماطم) للحشو, ملعقة صغيرة
  
• بطاطس للحشو,2 ثمرة
  
• ماء للعجينة, كوب
  
• ملح للعجينة , ملعقة صغيرة
  
• زيت للعجينة , ملعقة كبيرة
  
• دقيق للعجينة , كوب
  
• كزبرة خضراء مفرومة للحشو, ملعقة كبيرة
  
• فلفل أخضر حار للحشو, ثمرة
  
• زيت للقلي,
  

طريقة التحضير


• لعمل عجينة السمبوسك:
يخلط الدقيق والزيت والملح والماء، ويعجن الجميع باليد حتى تتشكل عجينة متجانسة، ثم تترك في الثلاجة لمدة ربع ساعة.


• لعمل حشوة السمبوسك:

تسلق البطاطس وتهرس بالشوكة، ويضاف إليها الكزبرة الخضراء، والفلفل الأخضر
الحار، والصلصة، والملح، ويقلب الجميع جيداً حتى تختلط جميع المقادير.


- تخرج عجينة السمبوسك من الثلاجة، وتفرد على المائدة، ثم ترقق العجينة وتشكل على شكل دوائر كبيرة وتقسم إلى نصفين.


- يحشى كل نصف من عجينة السمبوسك بوضع خليط الحشوة وسط نصف الدائرة، ويلف
الطرف الأيمن على الجهة اليسرى والطرف الأيسر على الجهة اليمنى ثم تلصق
الأطراف ببعضها.


- تُقلى وحدات السمبوسك بحشوة البطاطس الحارة في الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.


- تُقدم سمبوسك البطاطس الحارة ساخنةً مع السلاطة الخضراء أو سلطة الطحينة.