طريقة عمل حساء البطاطا والسبانخ للشيف الشربيني

على الرغم من أن الكثير
منا لم يتعود على استخدام السبانخ لغير طبيخ السبانخ أو في الفطائر، الا
أن هذه الشوربة طريقة لذيذة جداً بشكلٍ جديد كما أنها مغذية جداً، إليك طريقة عمل حساء البطاطا والسبانخ من مطبخ الشيف الشربيني.








المقادير

• بطاطا مقشرة ومفرومة خشن,400 غرام
  
• كراث ,2 حبة
  
• أوراق الزعتر المجفف, ملعقة صغيرة
  
• مرقة دجاج ,4 أكواب
  
• مسحوق حليب , كوب
  
• عصير نصف ليمونة ,2 ملعقة
  
• ثوم مبشور ناعم أو مدقوق, رأس
  
• بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة, بصلة
  
• زيت زيتون ,2 ملعقة
  
• سبانخ , حزمة
  

طريقة التحضير


- سخني الزيت في قدر آبيرة واضيفي له البصل ثم الثوم والزعتر.


- غطي القدر وحمرٌي الخليط على نارٍ هادئةٍ من 3 إلى 4 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.


- اغسلي الكراث على أن تٌلقى الأوراق الخارجية القاسية مع تقطيع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح.


- اضيفي الكراث والبطاطا الآن إلى البصل الذي سبق تحميره وقلبيهم جيداً.


- غطي القدر واتركيه على النار 3-4 دقائق مع التحريك مرة أو مرتين.


- اضيفي مرق الدجاج واتركي القدر على النار حتى تغلي.


- خففي النار واتركي القدر على نارٍ هادئةٍ مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.


- اضيفي السبانخ واتركي القدر على النار 4 دقائق أخرىـ مع ضرب خليط الحساء في الخلاط على دفعات.


- اسكبي مسحوق الحليب على الخليط المتواجد بالخلاط.


- يقدم الحساء ساخناً أو يترك حتى يبرد.


ملاحظة: قبل التقديم مباشرةً تٌعصر نصف الليمونة فوق كل وعاء تقدي