طريقه عمل شوره البصل مع الزعفران من مطبخ منال العالم

المقادير

• فلفل أسود , حسب الرغبة
  
• بابريكا ,50. ملعقة كبيرة
  
• مرق خضار ,3 كوب
  
• لوز مطحون,50 غرام
  
• زعفران , رشة
  
• ثوم مفروم تاعم, فص
  
• بصل مقطع شرائح,2 حبة
  
• زبدة لورباك ,3 ملعقة كبيرة
  
• لوز مقشر,2 ملعقة كبيرة
  
• ملح , حسب الرغبة
  
• بقدونس , حسب الرغبة
  

طريقة التحضير


- نذيب الزبدة على نارٍ هادئةٍ, ثم نضيف البصل المقطع شرائح والثوم المفروم ناعماً, ونطهو لمدة 20 دقيقة


- نضيف الزعفران ونتركه على النار من 3-4 دقائق, ثم نضيف اللوز المطحون ونحرك بإستمرارٍ لمدة 3 دقائق إضافية


- نسكب مرق الخضار او (مرق الدجاج) ونرش البابريكا والملح والفلفل الأسود


- نترك الخليط يغلي ثم نخفف النار ونطهو لمدة 10 دقائق

- نخلط الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم نعيد وضعها في الوعاء على النار مع التحريك من حينٍ لآخر, مع الحرص على عدم وصولها للغليان


- نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزين باللوزالمقشر والبقدونس