طريقة عمل صينية الكفتة بالطحينة من مطبخ منال العالم

وقت التحضير 10 دقيقة



وقت الطهي 30 دقيقة


تكفي لـ 5 أشخاص







إليكِ طريقة عمل صينية الكفتة بالطحينة من منال العالم، إنها لذيذة وخفيفة وسهلة التحضير:









المقادير

• زيت (للكفتة),2 ملعقة كبيرة
  
• فلفل أسود (للكفتة),0.25 ملعقة صغيرة
  
• ملح (للكفتة), حسب الرغبة
  
• بهارات طعام مشكلة (للكفتة), ملعقة
  
• كزبرة (للكفتة),0.25 حزمة
  
• بقدونس (للكفتة),0.50 حزمة
  
• ثوم (للكفتة),3 فصوص
  
• بصل مقطع أرباع (للكفتة), حبة
  
• لحم هبر (للكفتة), كيلو
  
• زيت (للصلصة), ملعقة كبيرة
  
• بصل شرائح (للصلصة), حبة متوسطة
  
• طحينة (هردة) (للصلصة),0.50 كوب
  
• لبن زبادي (للصلصة), كوب
  
• ماء (للصلصة), كوب
  
• عصير ليمون (للصلصة),0.25 كوب
  
• ملح وفلفل (للصلصة), حسب الرغبة
  
• صنوبر مقلي (للصلصة),0.25 كوب
  

طريقة التحضير


* لعمل الكفتة


- سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ.


- في مفرمة اللحم ضعي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة وأضيفي البهار، الملح، وشغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على كفتة ناعمة.


- إدعكي الكفتة عدة مرات بين يديك ثم شكليها إلى كرات متوسطة الحجم.


- في مقلاة واسعة اقلي كرات الكفتة لتصبح ذهبية اللون.


- ضعي كرات الكفتة في طبق الفرن.


* لعمل الصلصة


- في نفس المقلاة اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليذبل البصل ثم ابعديه عن النار.


- في طبق عميق ضعي الطحينة، اللبن، الماء، عصير الليمون، الملح، الفلفل
وقلبي لتحصلي على صلصة سائلة، اضيفيها الى البصل وقلبيها لتختلط مع البصل
ثم وزعيها على كرات الكفتة.


- ضعي الطبق في الفرن مدة 20 دقيقة لتتسبك الصلصة وتنضج الكفتة تماماً.


- أخرجي الكفتة من الفرن ووزعي الصنوبر المقلي والبقدونس.


- يمكنك تقديمها مع الأرز.