طريقة عمل كيك الكمثري المقلوب لمنال العالم

المقادير

• زبدة ,4 ملعقة كبيرة
  
• كمثرى ,4 حبة كبيرة
  
• سكر , كوب
  
• ماء ,0.25 كوب
  
• عصير ليمون ,0.25 ملعقة صغيرة
  
• بيكنغ باودر الكيك,1.75 ملعقة صغيرة
  
• ملح الكيك,0.25 ملعقة صغيرة
  
• زنجبيل بودرة الكيك,0.50 ملعقة صغيرة
  
• قرفة الكيك,0.50 ملعقة صغيرة
  
• فانيليا سائلة الكيك, ملعقة صغيرة
  
• دقيق الكيك,1.50 كوب
  
• زبدة لينة الكيك,0.50 كوب
  
• حليب الكيك,0.50 كوب
  
• سكر بني فاتح الكيك, كوب
  
• بيض الكيك,2 حبة كبيرة
  

طريقة التحضير




- يوضع في وعاء على النار السكر والماء وعصير الليمون، نحرك تحريكاً بسيطاً ونترك الخليط حتى يغلي ويصبح لونه ذهبياً



- يجهز قالب الكيك ويدهن بكميةٍ وفيرةٍ من الزبدة اللينة ويترك جانباً لحين الإستعمال.


- تقشر حبات الكمثرى ، وتقطع الى نصفين، وتنزع البذور وتقطع بالطول الى قطعٍ متساويةٍ



- ترتب في قالب الكيك بشكلٍ لطيفٍ وتصب فوقها كمية السكر المحروق الساخن ويوضع جانباً حتى يبرد تماماً


لتحضير الكيكية :

- يحمى الفرن على درجة حرارة 180.


- ينخل الطحين مع البيكنغ باودر والملح والزنجبيل الناعم والقرفة.


- نضع كمية السكر البني مع الزبدة اللينة في وعاء الخلاط ويشغل الخلاط حتى يختلط المزيج



- نضيف البيض مع الفانيليا بالتدريج(بيضة بيضة) مع استمرار الخفق



- نضيف مقدار الطحين المنخول والحليب السائل ونخفق حتى نحصل على مزيجٍ ناعمٍ غير سائل.



- نوقف تشغيل الخلاط ونحركه بطرف الملعقة البلاستيكية حركة سريعة ونصبه فوق قالب الكمثرى ونوزعه دون ان نضغط عليه.



- يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة .



عند الانتهاء من الخبز يقلب فوق طبق التقديم ويترك حتى يبرد قليلاً ويقطع ويقدم.