طريقة عمل فيليه السمك مع عصيدة الاعشاب

نقدم لكِ اليوم طبقاً جديداً من الأطباق البحرية الغنية بالفسفور، وهو
طريقة عمل فيليه السمك مع عصيدة الاعشاب، فهو لذيذٌ ومغذيٌ ومفيدٌ.









المقادير

• زعتر , حزمة
  
• بقدونس , حزمة
  
• سمك فيليه,700 غرام
  
• زبدة لورباك ,150 غرام
  
• بطاطس , كيلو
  
• دقيق ,50 غرام
  
• حليب , كوب
  
• ليمون , ليمونة
  
• ملح وفلفل , حبة
  

طريقة التحضير


- قطعي فيليه السمك إلى ثمانية قطع.


- قطعي البطاطس إلى نصفين، وبعدها يتم وضعها في الماء حتى يتم سلقها، وبعدها يتم هرسها.


- ضعي مهروس البطاطس مع مائة جرام من الزبدة على النار وتكون هادئة.


- اغلي الحليب و يتم إضافته تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سائل.


- ضعي باقي الزبد في الإناء على نارٍ متوسطةٍ، ثم أقلي قطع السمك بعد تغطيتها بالدقيق، وضيفي الملح والبهار.


- قومي بفرم البقدونس والزعتر حتى يصبحوا ناعمين، ثم قومي بإضافتهم إلى البطاطس المفرومة.


- ضعي السمك في طبق التقديم مع البطاطس، ويتم تزيينهم بأوراق البقدونس وقطع الليمون