طريقه عمل شوربه العدس مع الباذنجان

نقدم لكِ طريقة عمل شوربة العدس بالباذنجان.









المقادير

• باذنجان حجم متوسط مقشر و مقطع مكعبات,3 حبة
  
• فلفل أخضر مقطع,3 كوب
  
• ثوم مفروم,3 فص
  
• مرق دجاج أو خضار ,6 كوب
  
• عدس , كوب
  
• بندورة مقطعة, كوب
  
• قرفة مطحونة, ملعقة صغيرة
  
• بهارات مطحونة, ملعقة صغيرة
  
• فلفل أسود حسب الرغبة,
  
• شطة , ملعقة صغيرة
  
• ملح حسب الرغبة,
  
• بابريكا , ملعقة كبيرة
  
• بقدونس مفروم,3 ملعقة كبيرة
  
• نعناع مفروم, ملعقة كبيرة
  
• كرفس مقطع, كوب
  
• جزر مقطع حلقات, كوب
  
• بصل مفروم, كوب
  
• زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
  

طريقة التحضير


- يسخن زيت الزيتون في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يضاف إليه البصل والجزر
والكرفس والباذنجان والفلفل الأخضر والثوم المفروم، ويشوح الجميع في الزيت
لمدة حوالي عشر دقائق حتى يتم التخلص من جزءٍ من الماء.

- يضاف المرق ثم العدس و عصير البندورة، والتوابل، ويترك الجميع على نارٍ هادئةٍ لحوالى 40 دقيقة أوحتى ينضج العدس تماماً.

- توضع شوربة العدس بالباذنجان في طبق التقديم وتزين بالبقدونس والنعناع والخبز المحمر.